Σεβίτσε σολομού με αβοκάντο και εσπεριδοειδή

Name: Σεβίτσε σολομού με αβοκάντο και εσπεριδοειδή
Cuisine: Ελληνική
Ingredients: 300 γρ. φρέσκο σολομό, καθαρισμένο και κομμένο σε μικρά κυβάκια; 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη; 1 κίτρινη πιπεριά, ψιλοκομμένη; 1 πιπεριά chili, ψιλοκομμένη (προσαρμόστε την ποσότητα ανάλογα με την προτίμηση σας στην πικάντικη γεύση); 1 αβοκάντο, κομμένο σε κυβάκια; 2 λάιμ, το χυμό; 2 πορτοκάλια, το χυμό; 1 κουταλιά φρεσκοτριμμένο τζίντζερ; 3 κουταλιές ελαιόλαδο; 1 κουταλάκι χοντρό αλάτι; Φύλλα κόλιανδρου ή μαϊντανού για γαρνίρισμα

Συνταγή από τον Ηθοποιό Μαρίνο Χατζηβασιλείου

ΥΛΙΚΑ

• 300 γρ. φρέσκο σολομό, καθαρισμένο και κομμένο σε μικρά κυβάκια
• 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 1 κίτρινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 1 πιπεριά chili, ψιλοκομμένη (προσαρμόστε την ποσότητα ανάλογα με την προτίμηση σας στην πικάντικη γεύση)
• 1 αβοκάντο, κομμένο σε κυβάκια
• 2 λάιμ, το χυμό
• 2 πορτοκάλια, το χυμό
• 1 κουταλιά φρεσκοτριμμένο τζίντζερ
• 3 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι χοντρό αλάτι
• Φύλλα κόλιανδρου ή μαϊντανού για γαρνίρισμα

ΜΕΘΟΔΟΣ

1. Σε ένα μπολ, τοποθετούμε τον κομμένο σολομό και τον περιχύνουμε με το χυμό λάιμ και πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε καλά και τον αφήνουμε να μαριναριστεί για 15-20 λεπτά στο ψυγείο. Ο χυμός των εσπεριδοειδών θα "ψήσει" το σολομό. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόβουμε τις πιπεριές (κόκκινη, κίτρινη και chili) και το αβοκάντο.
2. Προσθέτουμε τις πιπεριές, το αβοκάντο και το τριμμένο τζίντζερ στο μπολ με το σολομό. Περιχύνουμε το μείγμα με το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το χοντρό αλάτι. Ανακατεύουμε απαλά ώστε να αναμειχθούν όλα τα υλικά.
3. Αφήνουμε το σεβίτσε να σταθεί στο ψυγείο για άλλα 10 λεπτά, ώστε να αναμειχθούν οι γεύσεις. Σερβίρουμε σε μπολ ή σε μικρά πιάτα, γαρνίροντας με φρέσκα φύλλα κόλιανδρου ή μαϊντανού.