1. Βάζουμε 2 κουταλιές ηλιέλαιο και 2 κουταλιές βούτυρο σε ένα τηγάνι και βάζουμε το κανταΐφι. Ανακατεύουμε μέχρι να καβουρδιστεί το κανταΐφι.
2. Παράλληλα, λιώνουμε σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων τις 2 σοκολάτες σε ξεχωριστά μπολ. Στη σοκολάτα γάλακτος βάζουμε 1 κουταλιά ηλιέλαιο καθώς λιώνει για να είναι πιο γυαλιστερή. Παίρνουμε μια θήκη για σοκολάτα και κάνουμε σχέδια με την άσπρη σοκολάτα. Αφού παγώσει για 5 λεπτά στην κατάψυξη, βάζουμε μια λεπτή στρώση σοκολάτα γάλακτος και τη βάζουμε ξανά στο ψυγείο για πέντε λεπτά.
Ανακατεύουμε την κρέμα pistachio με το κανταΐφι και την υπόλοιπη άσπρη σοκολάτα.
3. Γεμίζουμε τη φόρμα με το μείγμα pistachio - κανταΐφι και βάζουμε σοκολάτα γάλακτος από πάνω.
Βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα, να παγώσει καλά και μετά ξεφορμάρουμε!
