Νηστίσιμα μπακλαβαδάκια

• • 1 συσκευασία (200γρ.) Butter Unsalted
• • 1 συσκευασία (500γρ.) φύλλο κρούστας για γλυκά που έχει ξεπαγώσει
• • 2 ½ φλ. (375γρ.) αμύγδαλα λεπτοαλεσμένα

Για το σιρόπι

• • 1 ½ φλ. (375ml) νερό
• • 2 φλ. (460γρ.) ζάχαρη
• • 1 ξυλάκι κανέλα
• • 1 αστεροειδή γλυκάνισο
• • 5-6 καρφάκια γαρίφαλο
• • 3 κουταλιές χυμό λεμονιού

1. 1. Σε ένα κατσαρολάκι, βάζουμε το Butter Unsalted και το τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά να λιώσει. Ετοιμάζουμε πρώτα το σιρόπι: Σε μια μικρή κατσαρόλα, ρίχνουμε το νερό και προσθέτουμε τη ζάχαρη, την κανέλα, το γλυκάνισο και τα γαρίφαλα. Βάζουμε στη φωτιά και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να κοχλάσει και να διαλυθεί η ζάχαρη. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε για 7-8 λεπτά. Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε. Αποσύρουμε το σιρόπι από τη φωτιά και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.
2. 2. Απλώνουμε στον πάγκο εργασίας μας ή σε ένα ξύλο κοπής 2 φύλλα κρούστας. Πασπαλίζουμε όλη την επιφάνεια και ειδικά κοντά στις άκριες με 4 κουταλιές αμύγδαλα. Τυλίγουμε σε ρολό. Κόβουμε σε ρολάκια 3-4 εκ. και τα τοποθετούμε σε ένα στρογγυλό ταψί 30εκ. Βάζουμε το ένα δίπλα στο άλλο προσέχοντας τις άκριες τους για να μην ανοίξουν. Όταν τελειώσουν όλα τα μπακλαβαδάκια, τα περιχύνουμε με το λιωμένο Butter Unsalted.
3. 3. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 50 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο και περιχύνουμε τα μπακλαβαδάκια με το κρύο σιρόπι.