Τορτίγια με τόνο

• • 3 συσκευασίες (3Χ160γρ.) τόνο σε νερό ή ελαιόλαδο
• • ½ φλ. φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• • ½ φλ. κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• • 1 φλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
• • 1 φλ. βρασμένο καλαμπόκι
• • ½ φλιτζανάκι του καφέ χυμό λεμονιού
• • 1 κουταλιά ξύσμα λεμονιού
• • 1 κοφτό κουταλάκι αλάτι
• • Λίγο μαύρο πιπέρι
• • 1 ½ φλ. μαγιονέζα light
• • Φύλλα από μαρούλι ή iceberg
• • 5 πίτες τορτίγια

Για διακόσμηση

• • Ρόκα

1. 1. Στραγγίζουμε τον τόνο και τον βάζουμε σε ένα μπολ.
2. 2. Προσθέτουμε τα δύο είδη κρεμμυδιών, το μαϊντανό, το καλαμπόκι, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε.
3. 3. Βάζουμε τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε.

Για τη σύνθεση:

1. 1. Απλώνουμε την τονοσαλάτα στο κέντρο της τορτίγιας και προσθέτουμε το μαρούλι, το σπάζουμε λίγο για να μην σκιστεί η τορτίγια.
2. 2. Διπλώνουμε τις άκρες προς τα μέσα και τυλίγουμε σε wrap.
3. 3. Κόβουμε τις άκριες και κόβουμε μικρά ρολάκια ή κόβουμε κάθετα στη μέση και σερβίρουμε με ρόκα στο πιάτο ή φύλλα μαρουλιού που μας περίσσεψαν κομμένα σε λεπτές λωρίδες.