Παραδοσιακά Μακαρόνια του φούρνου

Name: Παραδοσιακά Μακαρόνια του φούρνου
Cuisine: Ελληνική
Ingredients: 1 συσκευασία (500γρ.) χοντρά μακαρόνια «Α»; 2 κουταλιά θαλασσινό αλάτι; 1 φρέσκο χαλούμι τριμμένο; 1 κουταλάκι κανέλα; 1 πρέζα δυόσμο ξηρό; 500 γρ. χοιρινό κιμά; Λίγο κονιάκ; 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 μικρή ντομάτα τριμμένη; 1 κουταλιά πάστα ντομάτα; 1 πρέζα ζάχαρη; ½ φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο; 1 φλιτζανάκι του καφέ μαϊντανό; 1 κοφτή κουταλιά ξηρό δυόσμο; 1⁄2 κουταλάκι κανέλα; 1 πρέζα πιπέρι; 1 κουταλιά αλάτι; 1 συσκευασία (400 γρ.) γάλα εβαπορέ άγλυκο; 1 φλ. γάλα 1,5% λιπαρά; 7 κουταλιές αλεύρι χωριάτικο; 2 φλιτζανάκια του καφέ ηλιέλαιο; 3 αυγά; 1 κουταλάκι θαλασσινό αλάτι; 4 φλ. ζωμό από τα βρασμένα μακαρόνια; 2 φλ. ζεστό νερό

Συνταγή από την Λέλλα Νικόλα Τσόκκου

Χρυσω Λεφου

Παραδοσιακά Μακαρόνια του φούρνου

ΥΛΙΚΑ

Για τα μακαρόνια

Για την επικάλυψη

Για τον κιμά

Για την κρέμα

ΜΕΘΟΔΟΣ

Παστόπιτες

Αγρέλια με τ’ αυγά

Πατάτες «ακορντεόν» με μπέικον

Κολοκάσι καπαμάς