Τταβάς
ΥΛΙΚΑ
- • 1 κιλό αρνί (προστήθι ή σπάλα ή στήθος) κομμένο σε μικρά κομμάτια
- • 1 φλ. (200γρ.) ρύζι μπάρμποιλ ή καρολίνα
- • 1/3 φλ. (85ml) άσπρο ξηρό κρασί
- • 1/3 φλ. (85ml) ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο
- • 3 μεγάλα κρεμμύδια, περίπου ½ κιλό
- • 3-4 μεγάλες, ώριμες ντομάτες, περίπου 800γρ.
- • 1 κουταλιά (10γρ.) ζωμό λαχανικών σε σκόνη
- • 1 ½ κουταλιά (15γρ.) αρτυσιά (κύμινο)
