Ταχινόπιτα

Name: Ταχινόπιτα
Cuisine: Ελληνική
Ingredients: 4 φλ. αλεύρι Χωριάτικο; 2 φλ. αλεύρι Φαρίνα 00; 1/2 φλ. λάδι; 2 κουταλιές βούτυρο (ψωμιού ή φυτικό); 2 1/2 φλ. νερό (ή ανθρακούχο άσπρο αναψυκτικό ή πορτοκαλάδα ή χυμό πορτοκάλι ή σόδα και 1 φλ. νερό); 4 -5 κουταλιές ζάχαρη; 1 κοφτή κουταλιά αλάτι; 1 κουταλάκι κανέλα; 1 κουταλάκι μαγειρική σόδα; Μέχλεπι – μαστίχα (προαιρετικά); 1 κουταλιά ξηρή μαγιά; 750 γρ. ταχίνι; 1 φλ. καστανή ζάχαρη; 1 φλ. κρυσταλλική ζάχαρη; 1 φλ. μέλι; 1 κουτάλια κανέλα; 1 κουταλάκι γαρίφαλο σε σκόνη

Συνταγή από την Γιωργούλα Χριστοδούλου, Εργαστήριο Παραδοσιακών Γεύσεων Σίμου

ΥΛΙΚΑ

4 φλ. αλεύρι Χωριάτικο
2 φλ. αλεύρι Φαρίνα 00
1/2 φλ. λάδι
2 κουταλιές βούτυρο (ψωμιού ή φυτικό)
2 1/2 φλ. νερό (ή ανθρακούχο άσπρο αναψυκτικό ή πορτοκαλάδα ή χυμό πορτοκάλι ή σόδα και 1 φλ. νερό)

Χρυσω Λεφου

Ταχινόπιτα

ΥΛΙΚΑ

Για τη γέμιση

ΜΕΘΟΔΟΣ

Τρεμυθόπιτες

Monkey bread

Χαλλουμωτές

Κύφιλλα

Χρυσω Λεφου

ΥΛΙΚΑ

Για τη γέμιση

ΜΕΘΟΔΟΣ

ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Τρεμυθόπιτες

Monkey bread

Χαλλουμωτές

Κύφιλλα