Name: Εnergy balls με ταχίνι
Cuisine: Ελληνική
Ingredients: 1 φλ. (160γρ.) φοινίκια χωρίς κουκούτσι ψιλοκομμένα; ½ φλ. (85γρ.) αμύγδαλα; 2 κουταλιές (30γρ.) κολοκυθόσπορους; 2 κουταλιές (30γρ.) ηλιόσπορους; 4 κουταλιές (70γρ.) σταφίδες ή κράνμπερι; 2 καλά γεμάτες κουταλιές (20γρ.) κακάο; 2 κουταλιές (30γρ.) ταχίνι; 2 κουταλιές (30ml) χαρουπόμελο; ½ κουταλάκι (2γρ.) κανέλα

ΥΛΙΚΑ

• 1 φλ. (160γρ.) φοινίκια χωρίς κουκούτσι ψιλοκομμένα
• ½ φλ. (85γρ.) αμύγδαλα
• 2 κουταλιές (30γρ.) κολοκυθόσπορους
• 2 κουταλιές (30γρ.) ηλιόσπορους
• 4 κουταλιές (70γρ.) σταφίδες ή κράνμπερι
• 2 καλά γεμάτες κουταλιές (20γρ.) κακάο
• 2 κουταλιές (30γρ.) ταχίνι
• 2 κουταλιές (30ml) χαρουπόμελο
• ½ κουταλάκι (2γρ.) κανέλα

ΜΕΘΟΔΟΣ

1. Βάζουμε τα αμύγδαλα σε αντικολλητική λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 15 λεπτά. Τα αφαιρούμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν.
2. Βάζουμε τα φοινίκια σε ένα μπολ και ρίχνουμε νερό από τη βρύση να τα καλύψει. Αφήνουμε να μουλιάσουν για 1 ώρα. Τα σουρώνουμε και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπλέντερ.
3. Προσθέτουμε τα αμύγδαλα, τους κολοκυθόσπορους, τους ηλιόσπορους, τις σταφίδες ή κράνμπερι, το κακάο, το ταχίνι, το χαρουπόμελο και την κανέλα.
4. Αλέθουμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μίγμα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο από το ζουμί από τα φοινίκια ή λίγο γάλα καρύδας ή σόγιας.
5. Πλάθουμε 20γρ. από το μίγμα και σχηματίζουμε στρογγυλές μπαλίτσες. Τις βάζουμε σε χάρτινες θήκες για τρούφες. Φυλάσσουμε σε αεροστεγές δοχείο για 1 εβδομάδα εκτός ψυγείο.

Χρυσω Λεφου

Εnergy balls με ταχίνι

ΥΛΙΚΑ

ΜΕΘΟΔΟΣ

Χαλβάς με κάρδαμο και αμύγδαλα φιλέ

Νηστίσιμη μηλόπιτα

Παστελάκι με αλατισμένα φιστίκια

Χριστουγεννιάτικα μπισκοτάκια βιτρώ

Χρυσω Λεφου

ΥΛΙΚΑ

ΜΕΘΟΔΟΣ

ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Χαλβάς με κάρδαμο και αμύγδαλα φιλέ

Νηστίσιμη μηλόπιτα

Παστελάκι με αλατισμένα φιστίκια

Χριστουγεννιάτικα μπισκοτάκια βιτρώ