Sushi tacos/burger/γύρος

Name: Sushi tacos/burger/γύρος
Cuisine: Ελληνική
Ingredients: 1 κιλό ρύζι για Sushi βρασμένο; 300 γρ. φρέσκο σολομό; 300 γρ. φρέσκο τόνο ή φιλέτο τσιπούρας ή λαβράκι; 15 καβουροποδαρα; Σουσάμι μαύρο; Σουσάμι άσπρο καβουρδισμένο; 100 γρ. μαγιονέζα; 100 γρ. τυρί κρέμα (Cream Cheese); 1 γλυκιά κόκκινη πιπεριά; 1 γλυκιά κίτρινη πιπεριά; 2 αβοκάντο; σάλτσα τεριγιάκι; σάλτσα σόγιας; 15 γαρίδες τεμπούρα; 300 γρ. αλεύρι τεμπούρα; 500 γρ. πάνγκο (ιαπωνέζικη φρυγανιά); 20 φύλλα νόρι για σούσι; 4 αυγά