1. Σε ένα μπλέντερ βάζουμε το καπνιστό σολομό, το κρεμώδες τυρί, το ξύσμα και χυμό από το πορτοκάλι, το ξύσμα από το μοσχολέμονο και το πιπέρι.
2. Αλέθουμε μέχρι να έχουμε ένα κρεμώδες μους.
Κόβουμε τα αγγουράκια περίπου 3-4 εκατοστά και τα αδειάζουμε τα ¾ από μέσα με ένα κουταλάκι ή με το ειδικό εργαλείο.
3. Βάζουμε το μείγμα μας σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και γεμίζουμε τα αγγουράκι.
Γαρνίρουμε από πάνω με το φραγκοστάφυλο και το σχοινόπρασο.
