• 3 φέτες ψωμιού (κατά προτίμηση 2-3 ημέρων), την ψίχα
ΜΕΘΟΔΟΣ
1. Πλένουμε καλά την πάνα με ξύδι, νερό και λεμόνι. Σε ένα μπολ, βάζουμε τον κιμά, τον μαϊντανό, τα
κρεμμύδια, αλάτι, πιπέρι, κανέλα, σκόρδο. Προσθέτουμε επίσης το ψωμί, αφού το
μουλιάσουμε σε νερό και το στραγγίσουμε καλά. Τα ανακατεύουμε καλά.
2. Παίρνουμε μείγμα από τον κιμά, περίπου 70γρ. και το πλάθουμε σε μακρόστενο σχήμα. Τέλος, τυλίγουμε το
μίγμα στην πάννα.
3. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για περίπου 1 ώρα ή καλύτερα ψήνουμε στα κάρβουνα.
