•1 φινόκιο (βολβός του καλλιεργημένου μάραθου) λεπτοκομμένο
•1 κόκκινο μήλο Royal Gala
•1 ξινό πράσινο μήλο Granny Smith
•
½ φλ. σταφιδάκια
•½ φλ. καρύδια χοντροκομμένα
•1/3 φλ. ελαιόλαδο
•3 κουταλιές ροδόμελο
•1 κουταλάκι αλάτι
•ελάχιστο πιπέρι
ΜΕΘΟΔΟΣ
1. Ξεπλένουμε τα μήλα και τα τρίβουμε στη χοντρή μεριά του τρίφτη. Τα βάζουμε σε ένα μπολ με κρύο νερό και λεμόνι μέχρι να τα χρειαστούμε για να μην μαυρίσουν. Τα σουρώνουμε και τα στραγγίζουμε καλά. Αν έχουμε χρόνο, τα στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας.
2. Σε μια σαλατιέρα, βάζουμε το κραμπί, το φινόκιο, τα μήλα, τα σταφιδάκια, τα καρύδια και ανακατεύουμε. Σε ένα μπλέντερ, βάζουμε το ελαιόλαδο, το ροδόμελο, το αλάτι και το πιπέρι. Χτυπάτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα και να διαλυθεί το αλάτι.
3. Ρίχνουμε το ντρέσινγκ πάνω από τη σαλάτα και σερβίρουμε.
