Συνταγή από τον Θεοφύλακτο Στυλιανού, Theosblue, Ιnfluencer, Ραδιοφωνικός Παραγωγός Ράδιο Πρώτο
ΥΛΙΚΑ
Για τα μακαρόνια
• 300 γρ. μακαρόνια ταλιατέλλες
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1 κύβο ζωμό λαχανικών ή κότας
Για το κοτόπουλο
• 2 φιλέτα κοτόπουλο, κομμένα σε κυβάκια
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1 ξηρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2-3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 200 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
• ½ φλ. άσπρο ξηρό κρασί
• 1 κουταλάκι γλυκιά πάπρικα
• 1 κουταλάκι αλάτι
• ½ κουταλάκι μαύρο πιπέρι
• ½ φλ. φρέσκος βασιλικός ή μαϊντανός ψιλοκομμένος
• 1 φλ. κρέμα γάλακτος
ΜΕΘΟΔΟΣ
Για τα μακαρόνια:
1. Σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε μπόλικο νερό και βάζουμε το αλάτι και το ζωμό. Αφήνουμε να κοχλάσει και βάζουμε τα μακαρόνια.
2. Βράζουμε για 8 λεπτά ή σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.
3. Τα στραγγίζουμε κρατώντας λίγο από το ζωμό τους.
Για το κοτόπουλο:
1. Σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και ανακατεύουμε μέχρι να σοταριστεί και να ασπρίσει. Βάζουμε τα ντοματίνια και ανακατεύουμε.
2. Προσθέτουμε το κρασί και όταν εξατμιστεί το αλκοόλ βάζουμε την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι. Βάζουμε το βασιλικό, ανακατεύουμε και ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος.
3. Βράζουμε για 1-2 λεπτά και προσθέτουμε τα βρασμένα ζυμαρικά. Αν χρειαστεί βάζουμε και λίγο από το ζωμό τους. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
