Ψητό αρνάκι στο φούρνο

Name: Ψητό αρνάκι στο φούρνο
Cuisine: Ελληνική
Ingredients: 3 κιλά αρνάκι παϊδάκια (κομμένο για σούβλα); 5 πατάτες κομμένες στη μέση; 2 κρεμμύδια κομμένα στα δύο; 2 κόκκινες ντομάτες λεπτές ροδέλες; ελαιόλαδο; άσπρο ξηρό κρασί; Νερό; Αλάτι; Πιπέρι; Φύλλα δάφνης; Δεντρολίβανο