Μακαρονάδα στο τηγάνι με ντοματίνια και αντζούγια

• • 1/3 της συσκευασίας (65γρ.) Νέο Flora Cook&Bake Salted
• • 8 φιλέτα αντζούγιας σε λάδι
• • 40-45 (700γρ.) ώριμα ντοματίνια
• • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• • 1 συσκευασία (500 γρ.) ζυμαρικά (λιγκουίνι ή σπαγγέτι)
• • 4 φλ. (1 λίτρο) ζεστό νερό
• • 1 λεμόνι, το ξύσμα
• • 1 κουταλάκι αλάτι
• • 1/3 κουταλάκι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• • 10 μεγάλα φρέσκα φύλλα βασιλικού χοντροκομμένα

Για το σερβίρισμα

• • 1 φλ. (100γρ.) παρμεζάνα τριμμένη
• • λίγες νιφάδες τσίλι

1. 1. Τοποθετούμε στη φωτιά ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι και βάζουμε μέσα το Νέο Flora Cook&Bake Salted. Όταν λιώσει προσθέτουμε τα φιλέτα αντζούγιας. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν και προσθέτουμε τα ντοματίνια και το σκόρδο. Ανακατεύουμε για μερικά δευτερόλεπτα. Αφήνουμε τα ντοματίνια να ζεσταθούν μέχρι να αρχίσουν να σκάνε. Δεν τα πιέζουμε. Θέλουμε να ανοίξουν μόνα τους και να δώσουν τον χυμό τους.
2. 2. Προσθέτουμε τα ζυμαρικά και το ζεστό νερό. Ανακατεύουμε και βράζουμε τα ζυμαρικά σε μέτρια φωτιά για 8-10 λεπτά. Κατά διαστήματα ανακατεύουμε. Τα ζυμαρικά πρέπει να είναι al dente. Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού, το αλάτι, το πιπέρι, το βασιλικό και ανακατεύουμε. Πασπαλίζουμε τη μακαρονάδα με λίγη παρμεζάνα και νιφάδες τσίλι και σερβίρουμε όσο η μακαρονάδα είναι ζεστή.
3. 3. Αν μας μείνει τη βράζουμε ρίχνοντας λίγο ζωμό ψαριού ή λαχανικών. Διαλύουμε ένα ζωμό σε νερό, ανάλογα με την ποσότητα ζυμαρικών που έχουμε και βάζουμε στη φωτιά να ζεσταθούν.