Ελιόπιτα με σιμιγδάλι

• • 4 φλ. (600γρ.) αλεύρι Φαρίνα
• • 1 φλ. (180γρ.) σιμιγδάλι
• • 1 φλ. (230ml) σπορέλαιο
• • 1 ½ φλ. (375ml) φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
• • 1 τενεκεδάκι (330ml) ανθρακούχα σόδα
• • 2 φλ. (350γρ.) ελιές χωρίς το κουκούτσι και κομμένες
• • 3 κουταλάκια (24γρ.) μπέικιν πάουντερ
• • ¾ φλ. (85γρ.) φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• • ½ φλ. (20γρ.) φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
• • 1 ½ φλ. (75γρ.) φρέσκο κόλιαντρο ψιλοκομμένο
• • 1 κουταλάκι δυόσμο αποξηραμένο

Για την επικάλυψη

• • 2 κουταλιές ( 20γρ.) σουσάμι

1. 1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Σε ένα μπολ, βάζουμε όλα τα υλικά για την ελιόπιτα και ανακατεύουμε καλά. Σε ένα ταψί με διαστάσεις 22Χ32εκ ρίχνουμε λίγο σπορέλαιο και με ένα πινέλο το απλώνουμε στη βάση και στα πλαϊνά.
2. 2. Βάζουμε το μίγμα της ελιόπιτας στο ταψί και ισιώνουμε την επιφάνεια με ένα κουτάλι.
3. 3. Πασπαλίζουμε με το σουσάμι και ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 55 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η ελιόπιτα.