Μάφινς με βρόμη, μπανάνα και μαύρη σοκολάτα - Recipe
Χρυσω Λεφου
www.chrysolefou.com
Σκανάρετε για τη συνταγή
Μάφινς με βρόμη, μπανάνα και μαύρη σοκολάτα — συνέχεια
●
chrysolefou.com
Μάφινς με βρόμη, μπανάνα και μαύρη σοκολάτα
Συνταγή από τον Διατροφολόγο, Αντρέα Σάββα
(Για 12 Μάφινς)
Video Recipe
ΥΛΙΚΑ
• 1 ½ φλ. νιφάδες βρόμης
• 1 φλ. γάλα αμυγδάλου ή φρέσκο χαμηλό σε λιπαρά
• ¼ φλ. καστανή ζάχαρη (Soft light Brown Sugar)
• 2 κουταλιές μέλι
• ½ φλ. πουρέ μήλου (παιδικό βαζάκι)
• 1 κουταλάκι μαγειρική σόδα
• 1 μεγάλη μπανάνα καλά λιωμένη
• ¼ κουταλάκι κανέλα σκόνη Κεϋλάνης
• 1/3 φλ. κουμπιά μαύρης σοκολάτας (70-75 κακάο)
• 1 ½ κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
• ½ φλ. αλεύρι ολικής αλέσεως
• 1 φακελάκι βανίλια
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
ΜΕΘΟΔΟΣ
1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
Αλέθουμε τη βρόμη στο μπλέντερ και τη βάζουμε να φουσκώσει στο γάλα για περίπου 20 λεπτά.
2. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε την καστανή ζάχαρη, το μέλι, τον πολτό μήλου, τη λιωμένη μπανάνα, τη βανίλια και το ελαιόλαδο.
Σε ένα άλλο μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, την κανέλα Κεϋλάνης, το μπέικιν πάουντερ και τη μαγειρική σόδα.
3. Τέλος, βάζουμε τη βρόμη στο μείγμα με τη ζάχαρη και σιγά-σιγά ενώνουμε τα δύο μείγματα.
Όταν τα ανακατέψουμε καλά, ρίχνουμε μέσα και τα κουμπιά σοκολάτας.
Μοιράζουμε το μείγμα σε 12 φόρμες μάφιν και ψήνουμε για 22 λεπτά.
