1. Ζεσταίνουμε το βούτυρο με νερό μέχρι να γίνει το μίγμα χλιαρό.
Σε ένα μπολ, ενώνουμε όλα τα στερεά υλικά.
2. Βάζουμε όλα τα υγρά υλικά στον κάδο του μίξερ και βάζουμε σιγά σιγά το μίγμα του αλευριού και προς το τέλος το αλάτι. Η ζύμη να ξεκολλά από τον κάδο.
Αλευρώνουμε τον πάγκο και κάνουμε μικρά μπαλάκια των 50 γρ.
3. Σε ένα μπολ, ενώνουμε τα υλικά για την επικάλυψη. Βουτάμε τα μπαλάκια στο μείγμα ένα - ένα και τοποθετούμε σε βουτυρωμένη φόρμα τρύπα στη μέση περίπου 20-22 εκ. Τα τοποθετούμε με την επικάλυψη από κάτω. Καλύπτουμε με μεμβράνη μέχρι να διπλασιαστεί. Ψήνουμε σε 170°C για 30 λεπτά.
