•6 κουταλιές καλά γεμάτες (120γρ.) κορν φλάουρ ή νισιαστό (νισεστέ)
•2 φακελάκια (10γρ.) βανίλια
•¼ φλ. (60ml) ροδόσταγμα
Για το σερβίρισμα
•Κανέλα
•χαλεπιανά (φιστίκια Αιγίνης)
•πραλίνα φουντουκιού
•γλυκό του κουταλιού (καρυδάκι, κεράσια)
ΜΕΘΟΔΟΣ
1. Βάζουμε τα 5 φλιτζάνια γάλα να ζεσταθούν.
Σε ένα μπολ, βάζουμε τη ζάχαρη, το νισεστέ, τη βανίλια και 1 φλιτζάνι γάλα. Ανακατεύουμε με το σύρμα να διαλυθούν και τα προσθέτουμε στο ζεστό γάλα. Ανακατεύουμε μέχρι να αρχίζει να πήξει η κρέμα. Ρίχνουμε το ροδόσταγμα και ανακατεύουμε για 1 λεπτό να πήξει καλά η κρέμα. Τη σερβίρουμε σε ποτηράκια.
2. Την αφήνουμε να κρυώσει και τη βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με κανέλα ή χαλεπιανά ή γλυκό του κουταλιού και σερβίρουμε.
3. Αν θέλουμε, αφήνουμε λίγη κρέμα στην κατσαρόλα και προσθέτουμε πραλίνα φουντουκιού κι έτσι έχουμε μια σοκολατένια εκδοχή της κρέμας.
