1. Σε ένα τηγάνι, βάζουμε μπόλικο ηλιέλαιο και τηγανίζουμε τις πατάτες σε 2 δόσεις. Αφήνουμε να ροδίσουν ελαφρά και τις βγάζουμε σε ταψί. Αλατοπιπερώνουμε.
2. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα βάζουμε πάνω από τις πατάτες, αφού τα στραγγίσουμε καλά. Βάζουμε πάνω από τις πατάτες και προσθέτουμε το βούτυρο σε κομματάκια.
3. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C μέχρι να ροδίσουν.
