• 4 συσκευασίες (150γρ. η μία) μπισκότα τύπου Morning Coffee
• 2 φλ. (500ml) χλιαρό νερό
• 1 ½ φλ. (345γρ.) ζάχαρη
• 1 συσκευασία (125γρ.) κακάο
• 4 κουταλιές (40ml) σπορέλαιο (ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο)
• 4 κουταλιές (40ml) κονιάκ
• ½ φλ. (70γρ.) χαλεπιανά (φιστίκια Αιγίνης) χοντροαλεσμένα
ΜΕΘΟΔΟΣ
1. Σε ένα μπολ, βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη, το κακάο, το λάδι, το κονιάκ και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Σπάζουμε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια και τα προσθέτουμε στο μίγμα. Ανακατεύουμε καλά για να καλύψει το μίγμα όλα τα μπισκότα. Αφήνουμε για 5 λεπτά και ανακατεύουμε ξανά.
3. Σκεπάζουμε τον πάτο και τα τοιχώματα μιας ορθογώνιας φόρμας με πλαστική μεμβράνη, αφήνοντας λίγη να εξέχει και τοποθετούμε προσεκτικά το μίγμα.
4. Σπρώχνουμε με ένα κουτάλι για να απλωθεί ομοιόμορφα το μίγμα. Κλείνουμε καλά με την πλαστική μεμβράνη που εξέχει πιέζοντας καλά.
5. Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για 4-5 ώρες μέχρι να πήξει. Ξεφορμάρουμε τη Δούκισσα και γαρνίρουμε με τα χοντροαλεσμένα χαλεπιανά ή με ό,τι άλλο μας αρέσει.
