Λευκαρίτικος τταβάς

Name: Λευκαρίτικος τταβάς
Cuisine: Ελληνική
Ingredients: 1 κιλό κρέας κατσικάκι ή αρνί (κουτάλα) κομμένο στο μέγεθος σουβλακιών; 1 φλ. ρύζι Μπάρμποιλ; 2-3 πατάτες κομμένες σε λεπτές φέτες; 2 κολοκυθάκια κομμένα σε φέτες; 2 αγκινάρες κομμένες σε κύβους; 2-3 ξηρά κρεμμύδια ψιλοκομμένα; 2 κουταλιές κύμινο (αρτυσιά) σε σκόνη; 2 κουταλάκια αλάτι; 1 φλ. ντομάτες τριμμένες; 2 ντομάτες κομμένες σε φέτες; 1 φλιτζανάκι του καφέ ηλιέλαιο; 4 φλ. νερό