• 2-3 κουταλιές άχνη ζάχαρη και επιπλέον για τη διακόσμηση
• 2 φακελάκια βανίλια
• 1 συσκευασία (200γρ.) τυρί κρέμα (Cream Cheese)
• 1 λάιμ, το ξύσμα και ο χυμός
• Φράουλες
• 1 φλ. γάλα
• Φιστίκι Αιγίνης (χαλεπιανά) χοντροαλεσμένα
• Λίγο μπράντι ή κάποιο λικέρ
ΜΕΘΟΔΟΣ
1. Βάζουμε στον κάδο του μίξερ την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και τη βανίλια. Χτυπάμε καλά να αφρατέψει η κρέμα.
2. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα και προσθέτουμε το τυρί κρέμα, το χυμό και το ξύσμα λάιμ. Χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθούν με την κρέμα.
3. Κόβουμε 3 αρκετά μεγάλα φύλλα πλαστικής μεμβράνης και την απλώνουμε στον πάγκο εργασίας
Κόβουμε σε φέτες τις φράουλες.
Ενώνουμε στο γάλα το μπράντι και βουτάμε και από τις δύο πλευρές τα σαβουαγιάρ.
4. Τα τοποθετούμε ανά τριάδες στην μεμβράνη με την πλευρά την ζάχαρης από πάνω.
Με μία σπάτουλα αλείφουμε την κρέμα στα σαβουαγιάρ και τοποθετούμε από πάνω τις κομμένες φράουλες.
Πασπαλίζουμε με το φιστίκι Αιγίνης.
5. Τυλίγουμε με προσοχή το γλυκό μας σε ρολό και τοποθετούμε στο ψυγείο 3-4 ώρες ή από την προηγούμενη μέρα. Στολίζουμε όπως μας αρέσει. Κόβουμε σε χοντρές φέτες και σερβίρουμε.
