1. Σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και όταν ζεσταθεί βάζουμε μέσα 2-3 φέτες από το ψωμί, ανάλογα με το μέγεθος του τηγανιού.
2. Αφήνουμε να ροδίσει καλά από τη μία πλευρά και γυρίζουμε και από την άλλη πλευρά. Αφήνουμε να ροδίσει καλά και βγάζουμε τις κατσούρες από το τηγάνι.
3. Αν θέλουμε τις τρώμε σκέτες ή πασπαλίζοντάς τις αμέσως, όσο είναι ζεστές, με μπόλικη ζάχαρη και αν μας αρέσει, με κανέλα.
