Name: Αναρόκρεμα της στιγμής
Cuisine: Ελληνική
Ingredients: 1 κουτί (200γρ.) σφολιατίνια (με επικάλυψη καραμέλας); 3 ½ φλ. (875ml) γάλα; 3 φακελάκια (3Χ62γρ.) άνθος αραβοσίτου στιγμής με γεύση βανίλια; 500ml κρέμα γάλακτος; 1 κιλό αναρή ανάλατη; 2/3 φλ. (180γρ.) ζάχαρη; 5 κουταλιές (50ml) ανθόνερο; 1 κοφτό κουταλάκι (3γρ.) κανέλα; 2/3 φλ. (80γρ.) καρυδόψιχα χοντροαλεσμένη

ΥΛΙΚΑ

• 1 κουτί (200γρ.) σφολιατίνια (με επικάλυψη καραμέλας)
• 3 ½ φλ. (875ml) γάλα
• 3 φακελάκια (3Χ62γρ.) άνθος αραβοσίτου στιγμής με γεύση βανίλια
• 500ml κρέμα γάλακτος
• 1 κιλό αναρή ανάλατη
• 2/3 φλ. (180γρ.) ζάχαρη
• 5 κουταλιές (50ml) ανθόνερο
• 1 κοφτό κουταλάκι (3γρ.) κανέλα
• 2/3 φλ. (80γρ.) καρυδόψιχα χοντροαλεσμένη

ΜΕΘΟΔΟΣ

1. Σε ένα γυάλινο σκεύος σπάζουμε τα σφολιατίνια σε κομματάκια, (κρατώντας τέσσερα για το στόλισμα). Στη συνέχεια, βάζουμε την αναρή σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει.
2. Χτυπάμε στο μίξερ τα φακελάκια αραβοσίτου μαζί με τρία φλιτζάνια γάλα να αφρατέψουν και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν. Αδειάζουμε το μίγμα σε ένα μπολ.
3. Βάζουμε την αναρή στο μίξερ και χτυπάμε να θρυμματιστεί. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το ανθόνερο, την κανέλα, την καρυδόψιχα, το μισό φλιτζάνι γάλα και ανακατεύετε. Τοποθετούμε το μίγμα πάνω από τα σφολιατίνια.
4. Βάζουμε από πάνω την κρέμα με τον ανθό αραβόστιτου της στιγμής. Τέλος, σπάμε από πάνω τα τέσσερα σφολιατίνια και βάζουμε την αναρόκρεμα στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Εναλλακτικά, μπορούμε να κάνουμε την αναρόκρεμα σε στρώσεις. Σφολιατίνια, μίγμα αναρής και μίγμα κρέμας, τελειώνοντας με σφολιατίνια. Βάζουμε από πάνω την κρέμα με τον ανθό αραβόστιτου της στιγμής.
5. Τέλος, σπάμε από πάνω τα τέσσερα σφολιατίνια και βάζουμε την αναρόκρεμα στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Εναλλακτικά, μπορούμε να κάνουμε την αναρόκρεμα σε στρώσεις. Σφολιατίνια, μίγμα αναρής και μίγμα κρέμας, τελειώνοντας με σφολιατίνια.

Χρυσω Λεφου

Αναρόκρεμα της στιγμής

ΥΛΙΚΑ

ΜΕΘΟΔΟΣ

Τιραμισού

Τούρτα σοκολάτας με πορτοκάλι

Προφιτερόλ

Brioche με Creme brulee

Χρυσω Λεφου

ΥΛΙΚΑ

ΜΕΘΟΔΟΣ

ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Τιραμισού

Τούρτα σοκολάτας με πορτοκάλι

Προφιτερόλ

Brioche με Creme brulee