1. Τσιγαρίζουμε σε 1 κουταλιά ελαιόλαδο τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα μανιτάρια και τη γαλοπούλα.
Βάζουμε στο τηγάνι που τσιγαρίσαμε τα υλικά της γέμισης, το αλεύρι και ανακατεύουμε. Βάζουμε το γάλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Προσθέτουμε το τυρί κρέμα, τη ρίγανη και το μαϊντανό.
2. Γεμίζουμε τα «Portobello» με το υλικό και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 15-20 λεπτά.
3. Σερβίρουμε αν θέλουμε με ανάμειχτα λαχανικά, (πράσινο κολοκυθάκι, καρότο, ντοματίνια, κόκκινο κρεμμύδι), ελαφρώς σοταρισμένα σε ελάχιστο ελαιόλαδο.
