Χαλβάς με σουμάδα και σιρόπι τριαντάφυλλου - Recipe
Χρυσω Λεφου
www.chrysolefou.com
Σκανάρετε για τη συνταγή
Χαλβάς με σουμάδα και σιρόπι τριαντάφυλλου — συνέχεια
●
chrysolefou.com
Χαλβάς με σουμάδα και σιρόπι τριαντάφυλλου
ΥΛΙΚΑ
•5 φλ. (1250ml) νερό
•2 φλ. (640γρ.) σουμάδα (σιρόπι από αμύγδαλα)
•½ φλ. (120γρ.) ζάχαρη
•2/3 φλ. (90γρ.) χαλεπιανά χοντροκομμένα
•2 1/2 φλ. (450γρ.) σιμιγδάλι
•1/3 φλ. (100γρ.) σιρόπι τριαντάφυλλου
•4-5 κουταλιές ροδόσταγμα
ΜΕΘΟΔΟΣ
1. Βάζουμε νερό σε μία μεταλλική φόρμα του κέικ με τρύπα στη μέση και την αναποδογυρίζουμε να αδειάσει. Αυτό θα βοηθήσει το χαλβά να ξεφορμαριστεί πιο εύκολα.
Σε μία κατσαρόλα, βάζουμε το νερό, τη σουμάδα και τη ζάχαρη. Το βάζουμε στη φωτιά και βράζουμε μέχρι να κοχλάσει το νερό. Κατά διαστήματα, ανακατεύουμε να διαλυθεί η ζάχαρη.
2. Βάζουμε τα χαλεπιανά, το σιρόπι τριαντάφυλλου και λίγο λίγο το σιμιγδάλι. Ανακατεύουμε μέχρι να κοχλάσει. Ρίχνουμε το ροδόσταγμα. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε για 1 λεπτό, όχι περισσότερο.
3. Ρίχνουμε το χαλβά στη φόρμα και αφήνουμε να κρυώσει καλά πριν τον αναποδογυρίσουμε.
