•2 ½ φλ. (375γρ.) αλεύρι ζαχαροπλαστικής (που φουσκώνει μόνο του)
•2 κουταλάκια (16γρ.) μπέικιν πάουντερ
•1 ½ (300γρ.) ώριμο χαλλούμι
•
1/3 φλ. (10 γρ.) φρέσκο δυόσμο χοντροκομμένο
•2 κουταλιές (20γρ.) σουσάμι
ΜΕΘΟΔΟΣ
1. Κόβουμε στον τρίφτη στην πλευρά που είναι το μαντολίνο το χαλλούμι. Βασικά, θέλουμε να έχουμε λεπτές φετούλες. Εναλλακτικά, μπορούμε να τις κόψουμε και με ένα μαχαίρι.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C και λαδώνουμε και αλευρώνουμε μία ορθογώνια φόρμα 11Χ30εκ.
2. Σε ένα μπολ, βάζουμε ένα – ένα τα αυγά για να αποφύγουμε κάποιο χαλασμένο και χτυπάμε καλά να αφρατέψουν. Ρίχνουμε το ηλιέλαιο και το γάλα. Ανακατεύουμε και βάζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το χαλλούμι και το φρέσκο δυόσμο. Βάζουμε την τυρόπιτα στη φόρμα και την απλώνουμε ομοιόμορφα με την σπάτουλα.
3. Πασπαλίζουμε την επιφάνειά της με το σουσάμι. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά.
