Τάρτα σοκολάτας

Για τη βάση

• • 16-17 μπισκότα με γεύση σοκολάτας και γέμιση με κρέμα πορτοκαλιού, 300γρ. περίπου
• • 1/3 φλ. (85ml) ανάλατο βούτυρο λιωμένο

Για τη γκανάς

• • 300γρ. κουβερτούρα
• • 250γρ. σοκολάτα γάλακτος
• • 1 ½ φλ. (375ml) κρέμα γάλακτος

Για την επικάλυψη

• • ξύσμα πορτοκαλιού

Για τη βάση:

1. 1. Βάζουμε τα μπισκότα σε ένα μπλέντερ και αλέθουμε. Θα έχουμε 2 ¼ φλ. αλεσμένα μπισκότα. Ρίχνουμε το βούτυρο στο μπλέντερ και αλέθουμε.
2. 2. Στρώνουμε το μίγμα σε μια στρογγυλή ταρτιέρα 24εκ. με αποσπώμενη βάση. Πιέζουμε τα μπισκότα με τα δάχτυλα για να καλύψουμε και τα τοιχώματα.
3. 3. Βάζουμε την τάρτα στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε την γκανάς.

Για την γκανάς:

1. 1. Ψιλοκόβουμε τα 2 είδη σοκολάτας (προσοχή τα κομμάτια πρέπει να είναι πολύ μικρά για να λιώσουν όταν ρίξουμε τη ζεστή κρέμα) και τα βάζουμε σε ένα γυάλινο μπολ. Βράζουμε καλά την κρέμα και τη ρίχνουμε πάνω από τα μπισκότα. Σκεπάζουμε το μπολ με πλαστική μεμβράνη το αφήνουμε στην άκρη για 5 λεπτά.
2. 2. Ακολούθως, ανακατεύουμε καλά για να ομογενοποιηθεί το μίγμα. (Αν δεν λιώσει καλά, το βάζουμε σκεπασμένο με πλαστική μεμβράνη για 30 δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων). Αφήνουμε την γκανάς να κρυώσει και τη ρίχνουμε πάνω από τα μπισκότα.
3. 3. Βάζουμε την τάρτα στο ψυγείο για 3-4 ώρες να παγώσει. Τη σερβίρουμε πασπαλίζοντας με λίγο ξύσμα πορτοκαλιού.