Σοκολατένια cupcakes με καραμέλα

Name: Σοκολατένια cupcakes με καραμέλα
Cuisine: Ελληνική
Ingredients: 1 ½ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 1 κουταλάκι μαγειρική σόδα; 1/2 κουταλάκι αλάτι; ½ φλιτζάνι κακάο σε σκόνη; 1 φλ. ζάχαρη; 1 κουταλάκι στιγμιαίο καφέ σε σκόνη/κόκκους; 1 φλ. νερό; 1/3 φλ. φυτικό λάδι (κραμβέλαιο π.χ); 1 μέτριο αυγό; 1 κουταλιά ξύδι; 1 κονσέρβα (397γρ.) καραμελωμένο γάλα (Dulce de leche)