Κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο

Name: Κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο
Cuisine: Ελληνική
Ingredients: 4 μπούτια κοτόπουλο; 4 μεσαίες πατάτες; 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες; 1 κουταλιά ελαιόλαδο; 2 ½ λίτρα νερό (σε περίπτωση ζωμού); 1 κουταλιά αλάτι; ½ κουταλάκι μαύρο πιπέρι; ½ κουταλάκι πάπρικα; ½ κουταλάκι αρτυσιά (κύμινο); Λίγη κανέλα; 1 φύλλο δάφνη; λίγο γλουταμινικό νάτριο (προαιρετικά); λίγο κάρι (προαιρετικά); λίγο τσιμένι (προαιρετικά)