Πουργούρι με χαλλούμι και ντοματίνια
ΥΛΙΚΑ
- • 1 συσκευασία (250γρ.) χαλλούμι κομμένο σε κυβάκια
- • 1/3 φλ. ελαιόλαδο
- • 1 φλ. ξηρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- • 2/3 φλ. φιδέ
- • 1 ½ φλ. πουργούρι
- • 4 ½ φλ. ζεστό νερό
- • 1 κουταλάκι αλάτι
- • 1 κύβο ζωμό λαχανικών
- • 20-30 ντοματίνια κομμένα στη μέση
ΜΕΘΟΔΟΣ
- 1. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, βάζουμε το χαλλούμι και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Σε μία κατσαρόλα, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να αρχίσει να παίρνει χρώμα.
- 2. Βάζουμε τον φιδέ και όταν ροδίσει προσθέτουμε το πουργούρι. Ανακατεύουμε για να πάρει τα αρώματα από την κατσαρόλα και ρίχνουμε το νερό. Ανακατεύουμε και βάζουμε το αλάτι και το ζωμό.
- 3. Αφήνουμε να κοχλάσει το νερό, σκεπάζουμε την κατσαρόλα, χαμηλώνουμε για 15 λεπτά μέχρι να ετοιμαστεί το πουργούρι.
- 4. Κατά διαστήματα, ανακατεύουμε. Όταν ψηθεί το πουργούρι, βάζουμε το χαλλούμι, τα ντοματίνια και ανακατεύουμε. .
- 5. Σερβίρουμε χλιαρό και αν θέλουμε συνοδεύουμε με πρόβειο γιαούρτι, ελιές και κρεμμύδι
