Σούπα αυγολέμονο με κεφαλάκι στο κρασί

Name: Σούπα αυγολέμονο με κεφαλάκι στο κρασί
Cuisine: Ελληνική
Ingredients: 1 κεφαλάκι; 1-2 κομμάτια κοτόπουλο; 1-2 κομμάτια αρνάκι ή κατσίκι κουμανταρία καλής ποιότητας; ξηρό κόκκινο κρασί; κανέλα; δάφνη; κόκκους μαύρου πιπεριού; ½ φλ. ρύζι; 3-4 αυγά; 2 λεμόνια