Name: Αρωματικές μπριζόλες στο φούρνο
Prep time: 30 min
Cuisine: Ελληνική
Ingredients: 1 κιλό μπριζόλες του λαιμού (λαπά); 1 ½ κ.γ. αλάτι; ½ κ.γ. πιπέρι; 2 κύβους ζωμό λαχανικών Maggi; 1 κ.σ. μουστάρδα Dijon; 1 φλ άσπρο ξηρό κρασί; ½ φλ κουμανταρία; 3 κ.σ. μέλι; 1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη; 1 κ.γ. αρτυσιά (κύμινο); 1 κ.γ. αποξηραμένο θυμάρι; 1 κ.σ. ξύσμα λεμονιού

Σεβόμαστε το απόρρητό σας

Χρησιμοποιούμε cookies για να βελτιώσουμε την εμπειρία περιήγησής σας, να παρέχουμε εξατομικευμένο περιεχόμενο και να αναλύουμε την επισκεψιμότητά μας. Κάνοντας κλικ στο "Αποδοχή Όλων", συναινείτε στη χρήση των cookies.

Μάθετε περισσότερα στην Πολιτική Απορρήτου

Αρωματικές μπριζόλες στο φούρνο - Recipe

ΥΛΙΚΑ

• 1 κιλό μπριζόλες του λαιμού (λαπά)
• 1 ½ κ.γ. αλάτι
• ½ κ.γ. πιπέρι
• 2 κύβους ζωμό λαχανικών Maggi
• 1 κ.σ. μουστάρδα Dijon
• 1 φλ άσπρο ξηρό κρασί
• ½ φλ κουμανταρία
• 3 κ.σ. μέλι
• 1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
• 1 κ.γ. αρτυσιά (κύμινο)
• 1 κ.γ. αποξηραμένο θυμάρι
• 1 κ.σ. ξύσμα λεμονιού

ΜΕΘΟΔΟΣ

1. Σε ένα μπολ, βάζουμε το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε. Αλατοπιπερώνουμε τις μπριζόλες και από τις δύο πλευρές και τις πασπαλίζουμε με τους θρυμματισμένους κύβους ζωμού λαχανικών. Σε ένα μπολ, ρίχνουμε τη μουστάρδα, το άσπρο κρασί, την κουμανταρία, το μέλι, το σκόρδο, την αρτυσιά, το θυμάρι και το ξύσμα λεμονιού.
2. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τις μπριζόλες. Σκεπάζουμε το μπολ με πλαστική μεμβράνη. Βάζουμε στο ψυγείο, αφήνουμε να μαριναριστεί για ολόκληρο το βράδυ ή για τουλάχιστον 3-4 ώρες. Στη μέση του μαριναρίσματος, γυρίζουμε το κρέας.
3. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C. Σε ένα ταψί απλώνουμε ομοιόμορφα το κρέας και προσθέτουμε τη μαρινάδα. Σκεπάζουμε το ταψί με αντικολλητικό χαρτί και αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 1 ώρα και 30 λεπτά.
4. Χαμηλώνουμε το φούρνο τους 180°C, ξεσκεπάζουμε το ταψί και συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμα 15 λεπτά. Γυρίζουμε το κρέας και συνεχίζουμε το ψήσιμο ακόμα 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει το χοιρινό.
5. Σερβίρουμε το χοιρινό πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι.