• ½ συσκευασία σουσάμι βρασμένο για το περιτύλιγμα
• 1 αυγό για άλειμμα
ΜΕΘΟΔΟΣ
1. Βάζουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη στο μίξερ και ζυμώνουμε (γάντζο) μέχρι να γίνει μια λεία ζύμη.
Την αφήνουμε να ξεκουραστεί έως ότου ετοιμάσουμε τη γέμιση. Θρυμματίζουμε την ανάλατη και αλατισμένη αναρή, τη φέτα και προσθέτουμε το τριμμένο χαλλούμι και το ένταμ. Βάζουμε το μπέικιν πάουντερ, τα αυγά, το δυόσμο και ανακατεύουμε.
2. Ανοίγουμε το φύλλο, βάζουμε τη γέμιση και τυλίγουμε 1 φορά. Το περνούμε από το σουσάμι.
Ακολούθως, κόβουμε το ρολό σε κομμάτια των 2 εκ. περίπου, τα βάζουμε σε ταψί που έχουμε στρώσει αντικολλητική λαδόκολλα με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω. Τα πιέζουμε λίγο και τα αλείφουμε με το αυγό.
3. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30-45’.
