Σχετικά με το φεστιβάλ
Το διήμερο φεστιβάλ αναβιώνει αγαπημένες γεύσεις, τέχνες και εικόνες της κυπριακής υπαίθρου, με βιωματικά εργαστήρια, δωρεάν δοκιμές, μουσική και χορό.
Η Φλάσου και ο Λινού ενώνουν ξανά τις δυνάμεις τους και μας προσκαλούν στο 6ο Παραδοσιακό Φεστιβάλ «Πίσω στα Παλιά – Γεύσεις Γάλακτος». Η διοργάνωση θα πραγματοποιηθεί το Σάββατο 19 και την Κυριακή 20 Σεπτεμβρίου, από τις 16:30, προσφέροντας ένα διήμερο αφιερωμένο στην κυπριακή γαστρονομία και λαϊκή παράδοση.
Όπως φανερώνει και ο τίτλος του, το φεστιβάλ επιχειρεί να ταξιδέψει τους επισκέπτες πίσω στον χρόνο, αναβιώνοντας γεύσεις, ήχους, εικόνες και επαγγέλματα μιας άλλης εποχής. Στο επίκεντρο θα βρεθεί το γάλα και τα προϊόντα του, τα οποία κατέχουν ξεχωριστή θέση στην καθημερινή ζωή και τη γαστρονομική ταυτότητα της κυπριακής υπαίθρου.
Καθ’ όλη τη διάρκεια του διημέρου θα πραγματοποιούνται ζωντανές παρουσιάσεις παρασκευής χαλλουμιού, αναρής και τραχανά. Οι επισκέπτες θα μπορούν να παρακολουθήσουν τα διαφορετικά στάδια της διαδικασίας, να μάθουν τα μυστικά κάθε παρασκευής και να γνωρίσουν καλύτερα τεχνικές που μεταφέρονται από γενιά σε γενιά.
Το πρόγραμμα θα περιλαμβάνει επίσης την ετοιμασία παραδοσιακών εδεσμάτων με βάση το γάλα και τα παράγωγά του. Πουρέκια με αναρή και χαλλούμι, γαλακτομπούρεκο και ρυζόγαλο είναι μερικές από τις γεύσεις που θα έχουν την ευκαιρία να ανακαλύψουν οι επισκέπτες. Στον χώρο θα λειτουργούν περίπτερα τοπικών παραγωγών, από τα οποία το κοινό θα μπορεί να δοκιμάσει και να προμηθευτεί διάφορα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Ξεχωριστή θέση στη διοργάνωση κατέχουν οι βιωματικές δραστηριότητες για μικρούς και μεγάλους. Οι επισκέπτες θα γνωρίσουν από κοντά τη διαδικασία του αρμέγματος, ενώ επαγγελματίας σεφ θα παρουσιάσει ένα διαδραστικό γαστρονομικό εργαστήριο, δίνοντας στους συμμετέχοντες την ευκαιρία να εμπλακούν στην παρασκευή παραδοσιακών εδεσμάτων με βάση το γάλα.
Παράλληλα, δεύτερος συνεργαζόμενος σεφ θα παρουσιάσει πιο δημιουργικές προτάσεις, αποδεικνύοντας πως τα κυπριακά γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν να αξιοποιηθούν τόσο σε κλασικές όσο και σε σύγχρονες συνταγές. Κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ θα προσφέρονται δωρεάν γευστικές δοκιμές και κεράσματα από τη Χαραλαμπίδης Κρίστης.
Από το φεστιβάλ δεν θα απουσιάζουν οι παραδοσιακές τέχνες και τα παλιά επαγγέλματα. Ζωντανές επιδείξεις αγγειοπλαστικής, κατασκευής πιθκιαυλιού, τέχνης της βούφας, πλουμίσματος κολοτζιών και ραψίματος παραδοσιακών γιλέκων θα συστήσουν στο κοινό δεξιότητες άμεσα συνδεδεμένες με την πολιτιστική ταυτότητα του τόπου.
Τη γιορτινή ατμόσφαιρα θα συμπληρώσουν ζωντανή κυπριακή μουσική και εμφανίσεις χορευτικών συγκροτημάτων. Οι παραδοσιακοί ήχοι και οι χοροί θα δώσουν ρυθμό στο διήμερο, δημιουργώντας ένα αυθεντικό σκηνικό που θα μεταφέρει τους επισκέπτες «πίσω στα παλιά».
Μέσα από τη συνεργασία των Κοινοτικών Συμβουλίων Φλάσου και Λινού, το φεστιβάλ φιλοδοξεί να προβάλει την τοπική γαστρονομία, τους παραγωγούς, τις λαϊκές τέχνες και την πολιτιστική κληρονομιά της περιοχής. Παράλληλα, αποτελεί μια όμορφη αφορμή για φθινοπωρινή εξόρμηση στην κοιλάδα της Σολέας και γνωριμία με δύο από τα αυθεντικά χωριά της.
Πληροφορίες: Σάββατο 19 και Κυριακή 20 Σεπτεμβρίου 2026, Φλάσου–Λινού, Λευκωσία, 16:30.